Sélectionnées pour leur rusticité et leur robustesse, les différentes espèces et variétés d’arbres et de plantes potagères sont conduites suivant les principes généraux de l’agro-écologie, qui visent à réduire l’usage des produits phytosanitaires, des engrais, et la pression sur la ressource en eau.
Aucun traitement ni engrais n’est appliqué. La majorité du verger n’est déjà plus irrigué, avec pour objectif que la totalité des arbres deviennent autonomes en eau.